Estate tempo di insalate, veloci, fresche, leggere. Ma anche con una storia da raccontare, perché no? In Liguria ne abbiamo un paio che con i loro ingredienti rappresentano della nostra regione, …
Per chi non fosse un ligure doc: Levanto è un piccolo paesino di 6000 abitanti, che durante l’estate ne raggiunge anche 26 000, grazie al turismo che questa zona è …
Basta passare un paio di giorni a Genova per scoprire che qui esiste un gelato (ops! un semifreddo) unico al mondo a cui è impossibile resistere: la Panera! Il nome “Panera” …
I Quaresimali sono stati la mia ossessione di questa Quaresima: li ho preparati 4 volte perchè non riuscivano ad arrivare a Pasqua! Sono antichi dolci Liguri tradizionali della quaresima, quando secondo …
Puntualmente in ritardo, arriva anche quest'anno la ricetta per pranzo di Pasqua: agnello con i carciofi. L'agnello a Pasqua è una tradizione antichissima diffusa in tutta Italia se non in …
Le dirette Secret Liguria e la voglia di parlare di cucina e territorio Devo fare una premessa. Verso la fine dello scorso anno ho lanciato su Instagram una serie di dirette …
I ravioli dolci di Carnevale rappresentano un’antica tradizione dolciaria Genovese, dove la pasta di mandorle, in diverse forme e colori, compare in occasione di quasi tutte le festività. Si dice che …
La Liguria ha una lunghissima tradizione legata alla pasta, tanto secca quanto ripiena. Per interi secoli, insieme alla Campania e alla Sicilia, si è infatti contesa il primato nella produzione …
I genovesi sono sempre stati soliti mangiare lasagne il giorno dell'Epifania, tanto che vige il detto a Genova "Epifania, gianca lasagna!" e non vedo per quale motivo non rispettare le …
Come al solito mi riduco all'ultimo. Proprio come il croccante di mandorle, da preparare anche all'ultimo. Qui la ricetta di questo dolce antico, semplice delizioso. A seguire una proposta …
Poche parole, tante immagini. Ecco un piccolo reportage di una passeggiata tra i boschi autunnali della Val Graveglia a raccoglier castagne, così giusto per darti l'idea di quanto è …
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