Il Brandacujun è una ricetta tipica della riviera ligure di Ponente. Il brandacujun è un piatto di terra e di mare, a base di patate e stoccafisso, dove l'olio extravergine …
Hai mai sentito parlare delle focaccette di Megli? Per noi genovesi, le focaccette al formaggio rappresentano la meta golosa di una gita fuoriporta, tra ulivi e limoni, a picco sul mare. …
Una ricetta di pesce al forno alla ligure. Quante ricette di pesce al forno alla ligure esistono. Migliaia, decine di migliaia, centinaia di migliaia, tante quante sono le volte in cui …
Nel gran fritto misto alla genovese, tra carne e verdure di ogni tipo, si nasconde sempre un fritto dalla forma a rombo e dalla consistenza morbida e cremosa. Sai di …
Da secoli, letteralmente, a Genova i pranzi della domenica e dei giorni di festa si chiudono con un ricco vassoio di “cavolini”, bignè generosamente farciti di panna montata e …
Ecco le ricette liguri che cucino per Pasqua. Se stai cercando ispirazione per il tuo menù di Pasqua, qui troverai una collezione dei piatti che compaiono più spesso sulle tavole pasquali …
L'aperitivo Fabrizii con i biscotti alle erbe aromatiche Prova questo, e poi questo, e poi questo. Quale ti piace di più? Salvia, maggiorana, rosmarino? Non sai decidere! Forse è meglio fare …
Le gasse genovesi, un antico formato di pasta fresca. Tempo fa, sfogliando uno dei tanti libri di ricette liguri che maniacalmente colleziono, mi è caduto l'occhio su una ricetta di pasta …
Carnevale quando arriva arriva! I bambini finalmente sfoggiano in pubblico i loro costumi preferiti, le strade e i giardini sono lastricati di coriandoli colorati e noi tutti, giovani e …
Febbraio è il mese in cui qui in Liguria compaiono i primi carciofi sui banchi del mercato. I più ambiti, i più buoni, sono i carciofi di Albenga, meglio conosciuti …
Se in Liguria parli di farinata, tutti pensano alla farinata genovese , la pastella di acqua e farina di ceci cotta nel forno a legna dentro grandi teglie di rame. …
