Cosa sarebbe la vita senza un biscotto per iniziare bene la mattina, per coccolarsi a fine giornata o festeggiare un’occasione speciale? Ci sono verità che non hanno tempo. Da sempre, …
Per lo scrittore francese Michel Tournier il formaggio costituisce, insieme al pane e il vino, la trinità della tavola europea. Sono fatti di latte, prati, pascoli, profumi e cantine dove …
Direttamente dalle Alpi Marittime, dai monti dell'estremo Ponente Ligure dove domina una cucina pastorale chiamata "cucina bianca", arriva un ricetta semplicemente sorprendente delle patate "in ta foglia", ovvero nella teglia …
Ogni regione italiana ha i suoi salumi. Ogni famiglia contadina, ogni paese, aveva le sue ricette tramandate di generazione in generazione per conservare a lungo quel salame allevato per anni …
I Baci di Alassio sono uno dei dolci più rappresentativi della Riviera Ligure di Ponente. A base di nocciole e cioccolato, furono inventati e brevettati dal famoso pasticcere Rinaldo Balzola, proprietario …
Conosci il Parco del Beigua? È uno dei grandi parchi protetti della Liguria che si sviluppa alle spalle di Arenzano e Varazze, a ovest di Genova. È riconosciuto a livello …
Quando organizziamo l’aperitivo nel vicolo? Questa è la domanda con cui ho aperto la conversazione la prima sera che mi sono seduta a tavola con la mia famiglia a Cervo. …
Definite dalla tradizione il “pane del mare”, le acciughe sono un caposaldo della cucina di pesce della Liguria. Migrano in branchi, davanti alle coste liguri da primavera ad autunno ma si trovano anche …
La Val D’Aveto, lo sai, mi affascina profondamente. La frequento da tre estati a questa parte. Gite brevi di un giorno, più che altro a zonzo senza una meta precisa. …
L’orto del giardino di Cervo ogni anno svogliatamente ci regala melanzane lisce e lucenti. Le amiamo tutte, una per una, perché sono frutto della caparbietà di mia mamma che non si …
I pomodori ripieni della nonna sono un must delle nostre tavole estive. In Liguria, poi, il pomodoro per eccellenza è il cuore di bue, coltivato in tutti gli orti verticali …
