Pesto genovese, quanto profonde sono le sue radici?

Breve storia della salsa verde più amata al mondo (per davvero). Spesso, durante le lezioni di cucina, i miei ospiti mi chiedono quanto...

Una raccolta di ricette con il Prebuggiun

Quante volte ti sei chiest* come cucinare quelle erbe di campo che a volte hai visto esposte in bella mostra in primavera, sul banco di...

Non c'è trattoria dell'entroterra ligure che non offra a menù il "coniglio alla ligure" e non c’è famiglia che non abbia una ricetta della...

La salsa di pomodoro è uno dei pilastri della cucina tradizionale italiana e base per moltissime preparazioni. Una buona salsa di...

I genovesi sono sempre stati soliti mangiare lasagne il giorno dell'Epifania, tanto che vige il detto a Genova "Epifania, gianca lasagna!"...

Ricorderò questo 2018 anche perché a fine maggio ha visto la luce il mio primo libro. E’ un libro piccino, fatto con amore. Parla...

Sapevo che sarebbe arrivata, come so che le stagioni si susseguono incessantemente. E il 20 marzo, giorno del solstizio di primavera del...

È arrivato l’autunno. È arrivato davvero? Più che altro credo di averlo visto passare di sfuggita. Una visita di cortesia, forse. È stato...

La storia delle trofie (o troffie, o troffiette) parla di donne sedute al tavolo di cucina che ritmicamente modellano, uno...

L’arancio amaro arriva da lontano. E’ nato nell'Asia sud orientale e, seme dopo seme, ha attraversato l’Oman, la Persia e l’Egitto...