Ciao!
Io sono Enrica, il volto e l’anima dietro A small kitchen in Genoa.
Sono un’autrice, una ricercatrice culinaria e organizzo esperienze legate al cibo in Liguria.
Sono Genovese DOC. In famiglia mi hanno messo ai fornelli non appena sono stata alta abbastanza per arrivarci e mi hanno insegnato ad amare cucinando.
Ti racconto la cucina ligure tradizionale e i miei piccoli viaggi alla scoperta dei prodotti d’eccellenza del nostro ricco e spesso poco conosciuto territorio qui e nella mia newsletter “Liguria in cucina”.
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Sono un’autrice, una ricercatrice culinaria e organizzo esperienze legate al cibo in Liguria.
Sono Genovese DOC. In famiglia mi hanno messo ai fornelli non appena sono stata alta abbastanza per arrivarci e mi hanno insegnato ad amare cucinando.
Ti racconto la cucina ligure tradizionale e i miei piccoli viaggi alla scoperta dei prodotti d’eccellenza del nostro ricco e spesso poco conosciuto territorio qui e nella mia newsletter “Liguria in cucina”.
Le ultime ricette dal blog
Scopri con me la cucina ligure
Il Tortun di Castel Vittorio, una torta di zucchine ligure fuori dall’ordinario.
Castel Vittorio è un antichissimo paese medioevale che dal XII secolo domina dall’alto la Val Nervia, nell’entroterra di Ventimiglia al confine con la Francia Da queste parti vanno molto fieri non solo del loro passato fatto di conquiste e assedi ma anche dei loro...
Brandacujun: dove l’olio è protagonista
Il Brandacujun è una ricetta tipica della riviera ligure di Ponente. È un piatto di terra e di mare, a base di patate e stoccafisso, dove l’olio extravergine d’oliva è un ingrediente protagonista. Nella cucina italiana generalmente l’olio extravergine d’oliva è...
Focaccette al formaggio di Megli
Hai mai sentito parlare delle focaccette di Megli? Per noi genovesi, le focaccette al formaggio rappresentano la meta golosa di una gita fuoriporta, tra ulivi e limoni, a picco sul mare. Sono tipiche del piccolo paesino di Megli – una manciata di case strette attorno...
liguria golosa
un morso alla volta
Pesto genovese, quanto profonde sono le sue radici?
Breve storia della salsa verde più amata al mondo (per davvero). Spesso, durante le lezioni di cucina, i miei ospiti mi chiedono quanto sia antica la ricetta del pesto. Nella loro immaginazione (e forse anche in quella di molti liguri), la pasta al pesto è sempre...
VALLE IMPERO, dove l’olio scorre a fiumi
Un angolo nascosto di Liguria testimone della storia del nostro olio extravergine d'oliva. Cosa vedere, cosa mangiare, dove mangiare e dove dormire. Insomma, tutto. Oggi ti porto in un angolo di Liguria ancora poco conosciuto, che tuttavia si lega in modo...
Le Cinque Terre, fuori
Ovvero come poter vivere un luogo incantevole senza restarne delusi, i posti che ti consiglio e una ricetta locale. Il mio approccio alle Cinque Terre è decisamente da indigena. Ammetto (come sarebbe impossibile non farlo?) che le Cinque Terre siano un angolo di...
