Liguria in cucina

The flavours in Liguria

Liguria in cucina – The Flavours of Liguria è un atto d’amore verso la mia terra, il miglior assaggio della ricca tradizione culinaria ligure che possa offrirti.

Le 80 ricette liguri contenute in questo libro sono le più iconiche di questo territorio dalle mille sfaccettature, colorato e, soprattutto, pieno di contrasti: una selezione tra le centinaia nascoste nelle pieghe delle valli liguri e dietro le facciate pastello dei borghi di pescatori.

La maggior parte è stata cucinata nella mia famiglia da sempre; alcune sono un dono di amici gourmet; tutte sono state preparate e gustate infinite volte sulle nostre tavole.

Ho incluso anche alcune sezioni di approfondimento sui principali vini liguri, sulla cultura dell’olio extravergine di oliva e sugli ingredienti indispensabili nella dispensa ligure.

Liguria in cucina – The Flavours of Liguria è stato premiato come miglior libro di cucina italiana al mondo ai Gourmand World Cookbook Awards 2023.