Chi sono
Ciao!
Sono Enrica Monzani, sono nata e cresciuta a Genova.
Sono una cuoca, una ricercatrice culinaria e organizzo esperienze enogastronomiche per stranieri in Liguria.
Dopo 15 anni come avvocato marittimista ho deciso di cambiare vita e ho iniziato a seguire le mie inclinazioni e interessi: cucinare, studiare, fare ricerche e scrivere. Il fil rouge? La Liguria.
Nel 2016 ho aperto questo sito, dove ho iniziato a condividere ricette tradizionali e storie di cibo dalla Liguria. Poi con il tempo mi sono evoluta, i miei interessi, le mie conoscenze e la mia professionalità sono cresciuti, e ho così iniziato ad offrire corsi di cucina ed esperienze legate al cibo a stranieri in visita.
Cosa faccio?
La mia missione non è cambiata: preservare il patrimonio culinario ligure dalla polvere del tempo. Lo faccio attraverso ricerche storiche, visitando gli angoli più remoti della mia Regione, parlando con gli anziani (il nostro patrimonio vivente), scoprendo produttori e artigiani locali. E poi condividendo tutto questo con te.
Come? Attraverso le ricette e le storie che continua a pubblicare sul blog e adesso anche con il mio primo libro di cucina (bilingue) “Liguria in cucina – the flavours of Liguria”.
Le mie avventure culinarie di tutti i giorni le trovi invece sui miei profili Instagram o su Facebook.
Scrivo anche una newsletter che si chiama “Liguria in cucina”, il mezzo che ho scelto per creare una community di persone, come me, innamorate della cucina italiana e della Liguria: un luogo dove condivido i miei progetti in corso, i miei consigli di viaggio, alcune ricette perse e ritrovate, i reportage dei miei viaggi in giro per la regione, i prossimi eventi e i corsi di cucina online.
Infine, organizzo corsi di cucina e tour gastronomici a Genova e in Liguria per far scoprire la nostra cucina agli stranieri che visitano la mia bellissima terra. Se ti interessa dai un’occhiata alla versione inglese del sito!
Qualche cosa in più,
in ordine sparso, su di me.
Credo nel valore delle tradizioni: sono le radici che ci rendono un po’ più stabili.
Credo nel cibo genuino, stagionale, locale, coltivato con amore e rispettando l’ambiente. Questa è la ragione per cui vado alla ricerca dei prodotti liguri d’eccellenza e racconto le storie delle persone coraggiose che ci stanno dietro.
Credo nel valore del tempo, specialmente se impiegato nel fare cose con cura e per gli altri, come cucinare, appunto. Pensa che mi hanno messo ai fornelli non appena sono stata alta abbastanza per arrivarci e mi hanno insegnato che l’amore si vede anche nei piatti che porti in tavola. Sono cresciuta, quindi, pensando che preparare da mangiare sia un atto di protezione e di cura, di generosità e di intimità.
Le ricette che condivido non sono pensate per chi va di fretta, sono come sono e raccontano una storia. Qui trovate ricette che ho visto cucinare in casa sin da piccola, ricette regalatemi da amici molto più bravi di me, alcune rubate ad una vecchietta in coda dal fruttivendolo, oppure ricette prese da uno dei tanti libri di cucina ligure che colleziono. In ogni caso sono tutte provate e riprovate, scritte (o riscritte) in modo semplice e dettagliato. La mia sfida infatti è anche questa: tradurre in pesi e misure tutti quei piatti che una volta venivano cucinati ad occhio e che venivano trasmessi di madre in figlia con la voce e con i gesti. Se vuoi farti un’idea queste sono le ricette sul blog.
Sono mamma orgogliosa di due bambini intelligenti e coraggiosi.
Acquisto libri di cucina, quelli belli, grandi, pesanti, pieni di fotografie, in modo quasi compulsivo. Compro anche quelli ingialliti, usurati dal tempo, pieni di orecchie e con qualche santino nascosto dentto che si trovano sulle bancarelle dei libri usati, se parlano di Liguria.
Mi piacciono gli oggetti antichi, che hanno una storia da raccontare. Preferisco un bel servizio di piatti sbeccati ad uno nuovo dell’Ikea e la tovaglia ricamata da mia nonna a quella di lino inamidata del negozio all’ultima moda.
Mi preoccupo per il nostro pianeta e cerco nel mio piccolo di fare scelte sempre più consapevoli ed ecosostenibili. Soprattutto cerco di insegnare ai miei bambini, il nostro futuro, ad amare e rispettare la natura che ci circonda.
Adoro passare le mie vacanze in montagna, ma forse questo è tipico di chi è nato e vissuto sul mare e il mare se lo porta dentro, sempre.
Ogni primavera mi prefiggo di coltivare con i bimbi un orto in vaso sul nostro piccolo ma soleggiato terrazzo. Ci mettiamo molto entusiasmo e a volte siamo ricompensati.
