I Quaresimali sono stati la mia ossessione di questa Quaresima: li ho preparati 4 volte perchè non riuscivano ad arrivare a Pasqua! Sono antichi dolci Liguri tradizionali della quaresima, quando secondo …
Puntualmente in ritardo, arriva anche quest'anno la ricetta per pranzo di Pasqua: agnello con i carciofi. L'agnello a Pasqua è una tradizione antichissima diffusa in tutta Italia se non in …
I ravioli dolci di Carnevale rappresentano un’antica tradizione dolciaria Genovese, dove la pasta di mandorle, in diverse forme e colori, compare in occasione di quasi tutte le festività. Si dice che …
La Liguria ha una lunghissima tradizione legata alla pasta, tanto secca quanto ripiena. Per interi secoli, insieme alla Campania e alla Sicilia, si è infatti contesa il primato nella produzione …
I genovesi sono sempre stati soliti mangiare lasagne il giorno dell'Epifania, tanto che vige il detto a Genova "Epifania, gianca lasagna!" e non vedo per quale motivo non rispettare le …
Come al solito mi riduco all'ultimo. Proprio come il croccante di mandorle, da preparare anche all'ultimo. Qui la ricetta di questo dolce antico, semplice delizioso. A seguire una proposta …
Il mio incontro con la Sardenaira, la sua storia, la mia ricetta e dove mangiarla. [Se hai fretta clicca sopra per andare dove vuoi tu!] Porto di Oneglia Sardenaira …
Estate uguale vacanza, amici, semplicità, lentezza. Al posto della solita cena un aperitivo in giardino o in terrazza con vinello fresco, magari frizzante, e poche cose buone da spiluccare. I bimbi che …
Un post per raccontarti qualcosa di una parte dell'entroterra ligure che ho scoperto a luglio e per condividere con te la ricetta della famosa Torta Baciocca, la torta di patate …
Andare a ristorante, lasciar ordinare l’amica habituè e vedersi arrivare qualcosa di molto simile proprio a quella ricetta che avevi velocemente scorso qualche giorno prima in un antico libro di …
Le pesche ripiene al forno sono un'ode alla frutta estiva con il nocciolo. Si, perché tutta la frutta di questa stagione con il nocciolo (pesche, albicocche, ciliegie, prugne) cotta è …