Visiting Italy?Corso di cucina ligure on-demand
Impara le basi della cucina ligure con i tuoi tempi
Descrizione
del corso
Apprendi l’arte della cucina ligure imparando 12 autentiche ricette tradizionali (tra cui il famoso pesto al basilico e la focaccia genovese).
Questo corso di cucina è composto da una serie di lezioni online strutturate in video-ricette passo passo. Ogni ricetta è accompagnata da un’introduzione sugli ingredienti e sulle storie e leggende che la circondano.
Le istruzioni sono chiare e facili da seguire: non è necessaria alcuna esperienza precedente in cucina e bastano pochi strumenti di base.
Dettagli
Cosa imparerai
12 piatti tradizionali autentici della Liguria
Lingua
Inglese
Durata e tempo
3 ore e mezza di video passo passo
quando
Accesso
Illimitato a vita (inclusi aggiornamenti futuri)
Costo
€ 57 (IVA esclusa)
Dicono gli studenti
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Quali ricette autentiche imparerai a cucinare?
- Focaccia genovese, ricetta originale [Pane]
- Farinata – torta di ceci [Antipasto – vegano]
- Pasta al pesto di basilico – nel mortaio e con il frullatore [Primo – vegetariano]
- Impasto per pasta fresca ligure [Primo – basi]
- Ravioli alla genovese – pasta ripiena di carne e verdure [Primo]
- Tocco – sugo di carne alla genovese [Salsa]
- Pansoti – pasta ripiena di verdure [Primo]
- Salsa di noci [Salsa – vegetariana]
- Pollo alla ligure [Secondo]
- Polpettone – sformato di patate e fagiolini [Secondo – vegetariano]
- Spinaci con pinoli e uvetta [Contorno]
- Stroscia – torta all’olio extravergine d’oliva [Dolce – vegano]
Cosa ti servirà per le lezioni
Nessuna esperienza di cucina richiesta
Attrezzatura di base
come pentole con coperchio, padelle, teglie, placche da forno e ciotole
Macchina per la pasta o mattarello (per alcune ricette)
Per alcune ricette potresti aver bisogno di un mattarello e di una macchina per la pasta, oppure dell’accessorio per pasta della tua planetaria.
Fornelli e forno
Avrai bisogno di utilizzare forno e fornelli
Gli ingredienti
Dovrai procurarti gli ingredienti presenti nelle liste delle ricette
Perchè scegliere questo corso di cucina?
Nel marzo 2020 la pandemia mi ha costretto a sospendere le mie amate lezioni di cucina dal vivo. Ho dovuto ripensare alla mia offerta, con l’obiettivo di continuare a condividere la cucina ligure e mettere a frutto l’esperienza maturata in anni di insegnamento.
Così ho iniziato a registrare in video le ricette liguri più autentiche – le stesse che insegnavo ai miei ospiti a casa – e ho creato il mio primo corso di cucina ligure on-demand.
Una serie di lezioni online che puoi seguire con i tuoi tempi, nella tua cucina, da solo o con amici e famiglia.
In questo corso virtuale, realizzato con tutto il mio amore, insegno esattamente come faccio nelle lezioni in presenza: le dimostrazioni sono genuine, spontanee e alla portata di tutti. Le istruzioni sono chiarissime e ti sembrerà di essere seduto di fronte a me, nella mia cucina di famiglia.
Ti guiderò passo passo, condividendo trucchi e segreti che ho imparato cucinando questi piatti decine di volte, prima sotto l’occhio vigile di mia nonna e poi da sola.
Svelerò molti segreti della cucina ligure – incluso il celebre pesto al basilico – e, mentre cuciniamo, ti racconterò le origini dei piatti e dei loro ingredienti tradizionali, proprio come faccio durante le mie lezioni a Genova.
Iscriviti al corso di cucina
e porta i sapori della Liguria sulla tua tavola
