Privater Kochkurs

Gestalten Sie Ihr Kocherlebnis individuell

Über das Erlebnis

Diese Kurse können für Gruppen von bis zu 20 Personen organisiert werden und sind auf Anfrage verfügbar. Private Kochkurse können auch auf Spanisch durchgeführt werden.

Ich kann Ihr privates Kocherlebnis individuell gestalten – entweder in meiner Küche (bis zu 6/8 Personen) oder in einer professionellen Kochschule (bis zu 22 Personen) – mit verschiedenen Optionen.

Die unten genannten Preise beziehen sich auf Erlebnisse für kleine Gruppen, für größere Gruppen erfolgt die Preisangabe auf Anfrage.

Von Ligurien inspiriertes Menü

Wir werden ein komplettes Menü, das eine Hommage an Ligurien ist, von Grund auf zubereiten – von den Vorspeisen bis zum Dessert – und dabei nur die frischesten saisonalen Zutaten verwenden. Sie entdecken die Geheimnisse und Techniken, die über Generationen weitergegeben wurden, und erweitern Ihr Küchenrepertoire mit bewährten ligurischen Rezepten. Der Kurs dauert 4,5 Stunden, der Preis beginnt ab 200 € pro Person.

Kochkurs für frische Pasta

Neugierig auf frische Pasta? Ich zeige Ihnen, wie man traditionelle ligurische Pastasorten herstellt und anschließend authentisches genuesisches Pesto im Mörser zubereitet. Alternativ können Sie lernen, wie man Pansotti (unsere traditionellen vegetarischen, bauchförmigen Ravioli) und die dazu passende Walnusssauce im Mörser zubereitet. Der Kurs dauert 3,5 Stunden, der Preis beginnt ab 160 € pro Person.

Genueser Focaccia & Backkurs

Entdecken Sie die Geheimnisse der perfekten genuesischen Focaccia – dieses ikonischen italienischen Brots, das für sein unwiderstehliches Aroma und seinen Geschmack gefeiert wird. Ich zeige Ihnen, wie man das originale Rezept der Focaccia aus Genua und deren Backgeheimnisse zubereitet. Und nicht nur das! Ich lehre Sie auch, wie man die berühmte Focaccia al Formaggio di Recco (die köstliche herzhafte Käsetorte) sowie die beste italienische Pizza zubereitet. Der Kurs dauert 4,5 Stunden, der Preis beginnt ab 180 € pro Person.

Wie funktionieren sie?

Jeder Kurs ist zu 100 % praxisorientiert. Jedes Gericht wird mit Familiengeschichten und lokalen Traditionen gewürzt, um Sie beim Kochen mit dem Erbe der ligurischen Küche zu verbinden. Jede Erfahrung endet mit einem Mittagessen, das auf meiner malerischen Terrasse mit Blick über die Stadt oder in meinem einladenden (klimatisierten) Speisezimmer serviert wird.

Große Familien mit Kindern sind immer willkommen!

Die Preise können je nach Anzahl der Personen und besonderen Wünschen variieren.

Wenn Sie nicht nur Essen, sondern auch Wein lieben, kann ich für Sie zudem eine ligurische Weinverkostung mit einem zertifizierten Sommelier organisieren. Außerdem kann ein Fotograf für den Tag engagiert werden, um die bedeutendsten Momente des Kurses festzuhalten.

Für weitere Informationen und zur Überprüfung der verfügbaren Termine schreiben Sie mir an enrica@asmallkitcheningenoa.com.

Wenn Sie eines dieser Erlebnisse in der Hochsaison (Mai–September) planen, empfehle ich Ihnen, so schnell wie möglich Kontakt aufzunehmen, da dies meine geschäftigste Zeit des Jahres ist!