Come in sciamadda – street food genovese

Description

Impariamo insieme a cucinare alcuni dei capisaldi dello street food genovese: farinata, cuculli e  frisceu di di baccalà.

Piatti semplici e perfetti per una cena diversa dal solito e per un aperitivo tra amici (quando ci sarà l’occasione). E tra un fritto e l’altro faremo anche due chiacchere sulla cucina ligure e la sua storia!

Cosa impari

Il corso è al 100% pratico, sarà come avermi con te nella tua cucina.

Imparerai tutte le tecniche per cuocere la farinata nel tuo forno di casa esattamente come quella che si compra dai “farinotti” genovesi.

Imparerai come si fanno i cuculli genovesi, le tradizionali frittelle di farina di ceci e le frisceu (frittelle) di baccalà, uno dei modi migliori per mangiare il baccalà e come si frigge in modo corretto.

Come funziona

Il corso durerà 90  minuti circa e avrà luogo online in streaming  su Zoom.

I posti sono limitati a 10 persone così che tutti possano ricevere le attenzioni necessarie 

Riceverai le ricette, la lista degli ingredienti e l’elenco degli utensili necessari una settimana prima del corso via e-mail.

Il giorno prima del corso riceverai il link per accedere alla classe su Zoom e le istruzioni per fare la pastella di farina di ceci e acqua per la farinata (che deve riposare almeno 4 ore prima di essere cotta in forno).

Sono a tua disposizione per ogni chiarimento, contattami!