{"id":2953,"date":"2021-12-24T06:53:58","date_gmt":"2021-12-24T05:53:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/?p=2953\/"},"modified":"2026-01-28T17:30:25","modified_gmt":"2026-01-28T16:30:25","slug":"pranzo-di-natale-genovese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/pranzo-di-natale-genovese\/","title":{"rendered":"Il mio men\u00f9 per un pranzo di Natale genovese."},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2969\" src=\"http:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-10.jpg\" alt=\"\" width=\"5794\" height=\"3938\" srcset=\"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-10.jpg 5794w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-10-600x408.jpg 600w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-10-300x204.jpg 300w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-10-768x522.jpg 768w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-10-1024x696.jpg 1024w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-10-960x652.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 5794px) 100vw, 5794px\" \/><br \/>\nE finalmente \u00e8 arrivato Natale e con lui il momento di pianificare il men\u00f9 per festeggiarlo.<\/p>\n<p>Questo Natale per me chiude un anno passato a studiare con entusiasmo la storia di Genova e della sua cucina, &nbsp;a scoprire i&nbsp;&nbsp;prodotti locali del territorio e a sperimentare (e qualche volta condividere) &nbsp;le&nbsp;ricette della tradizione.<\/p>\n<p>La pianificazione del mio men\u00f9 per il pranzo di Natale, quindi, non poteva che volgere lo sguardo indietro a quello che sempre i Genovesi hanno portato sulle loro tavole in un&#8217;occasione cos\u00ec speciale.<\/p>\n<p>Dunque, dopo alcune prove e considerazioni, pur senza attenermi strettamente alla tradizione che vorrebbe&nbsp;un numero infinito di portate, ho deciso che&nbsp;questo Natale 2017 &nbsp;noi lo festeggeremo cos\u00ec:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Scorzonera fritta e &nbsp;tartine di salmone affumicato<\/strong><\/li>\n<li><strong>Maccheroni in brodo<\/strong><\/li>\n<li><strong>Cima genovese<\/strong><\/li>\n<li><strong>Radici di Chiavari in insalata<\/strong><\/li>\n<li><strong>Pandolce Genovese<\/strong><\/li>\n<li><strong>Anicini<\/strong><\/li>\n<li><strong>Frutta secca e cioccolatini<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Ecco le&nbsp;ricette se volete cimentarvi anche voi. Sono pensate per 6 persone. Che poi visto il numero di portate forse ci si mangia anche in otto!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr>\n<p><strong>MACCHERONI IN BRODO (<em>NATALIN IN TO BRODDO)<\/em><\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2983 size-full\" title=\"pranzo di Natale genovese: maccheroni in brodo\" src=\"http:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/natalini.jpg\" alt=\"pranzo di Natale genovese: maccheroni in brodo\" width=\"2000\" height=\"1600\" srcset=\"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/natalini.jpg 2000w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/natalini-600x480.jpg 600w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/natalini-300x240.jpg 300w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/natalini-768x614.jpg 768w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/natalini-1024x819.jpg 1024w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/natalini-960x768.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 2000px) 100vw, 2000px\" \/><\/p>\n<p>I maccheroni genovesi in brodo fanno cos\u00ec parte della tradizione di Natale che a Genova vengono anche chiamati Natalin o Natalini.<\/p>\n<p>Sono un tipo di pasta secca tipica della nostra regione e molto antica (si parla dei maccheroni a Genova gi\u00e0 nel 1300). &nbsp;Si differenziano dagli altri maccheroni per la loro forma particolarissima: sembrano delle penne lisce ma sono lunghe 20-25 cm.<\/p>\n<p>Ci sono altre versioni, invece, che vogliono il brodo di cappone arricchito dalle verdure tagliate finissime, da una manciata di funghi secchi e da un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro. La ricetta che seguo io \u00e8 invece pi\u00f9 &#8220;minimal&#8221; con il brodo \u00e8&nbsp;limpido.<\/p>\n<p><strong>Cosa vi serve\u2026<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 cappone (pulito senza interiora, zampe e testa)<\/li>\n<li>500 g di manzo magro<\/li>\n<li>1 carota<\/li>\n<li>1 costa di sedano<\/li>\n<li>1 cipolla piccola<\/li>\n<li>300 g di maccheroni genovesi o Natalini (maccheroni lisci e lunghi 20 cm)<\/li>\n<li>150 g di salsiccia<\/li>\n<li>parmigiano reggiano grattugiato<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Come si prepara\u2026<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Mettete a bollire almeno 3 litri d\u2019acqua in una capiente pentola, gettatevi le verdure, un pungo di sale grosso e quando l\u2019acqua raggiunger\u00e0 il bollore unite il cappone e il manzo.<\/li>\n<li>Fate cuocere finch\u00e9 le carni non saranno tenere, quindi prelevatele e mettetele da parte.<\/li>\n<li>Filtrate il brodo con un colino a maglie fitte. Se volete <strong>sgrassare il brodo<\/strong> potete prepararlo il giorno prima, lasciarlo riposare in frigorifero una notte e quindi asportare il grasso che si sar\u00e0 rassodato sulla superficie. Oppure potete direttamente passare il brodo in un colino dove avrete sistemato uno strato di cotone idrofilo che tratterr\u00e0 tutto il grasso contenuto nel liquido.<\/li>\n<li>Estraete la carne della salsiccia dal suo budello e riducetela in piccole palline.<\/li>\n<li>Versate il brodo in una capiente pentola pulita, portate a bollore e quindi gettatevi dentro i Natalini e le palline di salsiccia.<\/li>\n<li>Quando i Natalini saranno cotti serviteli in tavola con il loro brodo e spolverati di parmigiano grattugiato.<\/li>\n<\/ol>\n<hr>\n<p><strong>CIMA GENOVESE <em>(CIMMA PINN-A)<\/em>&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2967 size-full\" title=\"pranzo di natale a Genova: cima genovese\" src=\"http:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-1-1.jpg\" alt=\"pranzo di natale a Genova: cima genovese\" width=\"4657\" height=\"3493\" srcset=\"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-1-1.jpg 4657w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-1-1-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-1-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-1-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-1-1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-1-1-705x529.jpg 705w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-1-1-960x720.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 4657px) 100vw, 4657px\" \/><\/p>\n<p>La cima genovese, secondo alcuni il \u201cre dei piatti freddi\u201d, nasce come una preparazione povera. Nella sacca di carne finivano, infatti, insieme alle uova e ad un poco di formaggio, frattaglie come filoni, animelle, cervella e schienali, considerati tutti pezzi di scarto di poco valore. Quando veniva portata in tavola, tuttavia, nella sua abbondante rotondit\u00e0, la cima sembrava proprio un arrosto di carne pregiata, facendo bella figura anche sulle tavole pi\u00f9 modeste.<\/p>\n<p>Il piatto, anche per la sua laboriosit\u00e0, generalmente veniva riservato per i pranzi di festa. Alcuni, come me quest\u2019anno, la preparavano a Natale, altri per il pranzo pasquale.<\/p>\n<p>La mia ricetta non prevede le tradizionali frattaglie, che sono difficili da trovare (salvo averle prenotate per tempo dal macellaio) e che al giorno d&#8217;oggi non a tutti piacciono. &nbsp;Spero che i puristi della cucina ligure non me ne vorranno.<\/p>\n<p><strong><em>Cosa vi serve\u2026<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg di pancia di vitellone<\/li>\n<li>2 cucchiai di olio extravergine d\u2019oliva<\/li>\n<li>2 carote<\/li>\n<li>100 gr di piselli sgranati<\/li>\n<li>1 zucchino<\/li>\n<li>1 carciofo<\/li>\n<li>10 uova<\/li>\n<li>150 gr di prosciutto cotto tagliato a cubetti piccoli<\/li>\n<li>150 gr di mortadella tagliata a cubetti piccoli<\/li>\n<li>2 cucchiai di pinoli<\/li>\n<li>4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato<\/li>\n<li>1 cucchiaio di maggiorana tritata<\/li>\n<li>noce moscata<\/li>\n<li>pepe<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>1 costa di sedano<\/li>\n<li>1 cipolla piccola<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Come si prepara\u2026<\/em><\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Cucite la pancia di vitellone con del filo da cucina in modo da ottenere una sacca rettangolare con il lato pi\u00f9 corto aperto (potete chiedere tranquillamente al macellaio di farlo al posto vostro).<\/li>\n<li>Pulite e tagliate a dadini piccoli una delle due carote e lo zucchino. Pulite e tagliate a striscioline finissime il carciofo.<\/li>\n<li>In una padella capiente dove avrete versato 2 cucchiai di olio extravergine d\u2019oliva fate soffriggere per un paio di minuti le carote, gli zucchini, i piselli e i carciofi facendo attenzione a che non si disfino (devono rimanere sodi). Ritirate le verdure dal fuoco e lasciatele raffreddare.<\/li>\n<li>In una terrina sbattete le uova e quindi aggiungete il parmigiano, i pinoli, le verdure saltate, il prosciutto e la mortadella a dadini piccoli e la maggiorana tritata. Mescolate e insaporite con noce moscata, sale e pepe a piacere.<\/li>\n<li>Aiutandovi con un mestolo versate il composto ottenuto nella sacca di vitellone riempiendola fino a met\u00e0. Quindi cucite con filo ed ago da cucina il lato aperto. Per stare pi\u00f9 sicuri che il composto non fuoriesca dalla sacca avvolgete la cima molto stretta in una garza o tovagliolo e legatela con spago da cucina.<\/li>\n<li>Mettete sul fuoco una pentola capiente con acqua salata, la carota rimasta, la costa di sedano e la cipolla. Quando l\u2019acqua sar\u00e0 tiepida immergetevi la cima e fatela cuocere per 2 ore.<\/li>\n<li>A cottura ultimata tiratela fuori e mettetela a raffreddare su un piatto mettendoci sopra un altro piatto con a sua volta sopra un peso. In questo modo la cima verr\u00e0 pressata facendo uscire dell\u2019eventuale brodo rimasto al suo interno.<\/li>\n<li>Servite fredda tagliata a fettine sottili di circa 1 cm.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr>\n<p><strong>RADICI DI CHIAVARI IN INSALATA<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2975 size-full\" title=\"pranzo di Natale genovese: radici di chiavari\" src=\"http:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/pranzo-di-natale-14.jpg\" alt=\"pranzo di Natale genovese: radici di chiavari\" width=\"4000\" height=\"5772\" srcset=\"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/pranzo-di-natale-14.jpg 4000w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/pranzo-di-natale-14-600x866.jpg 600w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/pranzo-di-natale-14-208x300.jpg 208w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/pranzo-di-natale-14-768x1108.jpg 768w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/pranzo-di-natale-14-710x1024.jpg 710w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/pranzo-di-natale-14-960x1385.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 4000px) 100vw, 4000px\" \/><\/p>\n<p>Le <a href=\"https:\/\/www.fondazioneslowfood.com\/it\/arca-del-gusto-slow-food\/radice-di-chiavari\/\">radici di Chiavari<\/a>, conosciute anche come &#8220;scorzonera&#8221; &nbsp;sono tuberi tipici della Liguria. Si riconoscono perch\u00e9 assomigliano a carote bianche molto appuntite e con lunghe foglie verdi sul capo.&nbsp;Il loro gusto \u00e8 amarognolo, per questo si sposano benissimo con l\u2019aceto.<\/p>\n<p>Dopo averle pulite bene si tagliano a rondelle di circa 3-4 cm di lunghezza e si fanno bollire per 10-15 minuti in poca acqua e aceto di vino bianco in parti uguali. Quindi si scolano e si condiscono con olio e sale.&nbsp;E\u2019 un contorno leggero, molto rinfrescante e per sua natura depurativo (che non guasta&#8230;).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr>\n<p><strong>PANDOLCE GENOVESE<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2976 size-full\" title=\"pranzo di Natale genovese: pandolce basso\" src=\"http:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/pandolce-genovese-basso.jpg\" alt=\"pranzo di Natale genovese: pandolce basso\" width=\"3955\" height=\"3100\" srcset=\"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/pandolce-genovese-basso.jpg 3955w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/pandolce-genovese-basso-600x470.jpg 600w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/pandolce-genovese-basso-300x235.jpg 300w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/pandolce-genovese-basso-768x602.jpg 768w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/pandolce-genovese-basso-1024x803.jpg 1024w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/pandolce-genovese-basso-960x752.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 3955px) 100vw, 3955px\" \/><\/p>\n<p>Quest\u2019anno il pandolce l\u2019ho fatto io e ho seguito la <span style=\"text-decoration: underline;\"><strong><a href=\"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/pandolce-genovese-basso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">ricetta del Pandolce Antica Genova<\/a><\/strong><\/span> (pandolce basso) gentilmente regalatami dalla Pasticceria Villa \u2013Profumo. La trovate qui sul blog, insieme a un video della mia esperienza nel loro laboratorio.<\/p>\n<p>A detta di chi lo ha gi\u00e0 assaggiato (mio marito e un paio di amici di passaggio) \u00e8\u2019 venuto il pandolce basso fatto in casa pi\u00f9 buono che si sia mai mangiato. Mica male no?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr>\n<p><strong>ANICINI<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2959 size-full\" title=\"pranzo di Natale genovese: biscotti anicini\" src=\"http:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-4.jpg\" alt=\"pranzo di Natale genovese: biscotti anicini\" width=\"3926\" height=\"4397\" srcset=\"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-4.jpg 3926w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-4-600x672.jpg 600w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-4-268x300.jpg 268w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-4-768x860.jpg 768w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-4-914x1024.jpg 914w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-4-960x1075.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 3926px) 100vw, 3926px\" \/><\/p>\n<p>Un pranzo come si deve non pu\u00f2 finire senza un bicchiere di vino passito in cui intingere dei biscottini secchi che avidamente ne assorbono il contenuto. Uno via l\u2019altro, tra una chiacchera e l\u2019altra, senza nemmeno accorgersene.<\/p>\n<p>E gli anicini fatti in casa sono il perfetto esempio di una tradizione natalizia che asseconda questa mia piccola passione.&nbsp;Si preparano facilmente, sono ottimi e durano a lungo. Da tener presenti non solo a Natale!<\/p>\n<p><strong>Cosa vi serve\u2026<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>5 uova intere<\/li>\n<li>300 gr di zucchero semolato<\/li>\n<li>4 albumi<\/li>\n<li>400 gr di farina 00<\/li>\n<li>un pizzico di bicarbonato di sodio<\/li>\n<li>alcune gocce di aroma di anice<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Come si preparano\u2026<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Preriscaldate il forno a 170\u00b0.<\/li>\n<li>Con un frullatore lavorate le uova intere e lo zucchero fino a quando non diventeranno chiare, soffici e spumose.<\/li>\n<li>Montate a neve ferma gli albumi e quindi incorporateli alle uova con lo zucchero. Aggiungete la farina setacciata, l\u2019aroma di anice e il bicarbonato. Amalgamate gli ingredienti mescolando con dolcezza dal basso verso l\u2019alto per evitare che le uova si sgonfino.<\/li>\n<li>Versate il composto in una teglia rettangolare rivestita di carta da forno, livellate e infornate.<\/li>\n<li>Quando l\u2019impasto avr\u00e0 un bel colore dorato sfornate e lasciate raffreddare.<\/li>\n<li>Preriscaldate il forno a 150\u00b0<\/li>\n<li>Tagliate la torta ottenuta in tanti mostaccioli della larghezza di 2,5 cm.<\/li>\n<li>Adagiateli su una teglia e fateli biscottare nuovamente nel forno per almeno 30 minuti o fino a quando non saranno secchi.Chiusi in una scatola di latta o in un sacchetto si conservano per alcune settimane.<\/li>\n<\/ol>\n<hr>\n<p><strong>FRUTTA SECCA e CIOCCOLATO!<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2972 size-full\" title=\"pranzo di Natale genovese\" src=\"http:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/frutta-secca-e-cioccolati.jpg\" alt=\"pranzo di Natale genovese\" width=\"1800\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/frutta-secca-e-cioccolati.jpg 1800w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/frutta-secca-e-cioccolati-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/frutta-secca-e-cioccolati-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/frutta-secca-e-cioccolati-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/frutta-secca-e-cioccolati-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/frutta-secca-e-cioccolati-960x640.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><\/p>\n<p>Portare in tavola il giorno di Natale <strong>frutta secca<\/strong> \u00e8 una tradizione secolare. La frutta secca, per la sua natura esotica &nbsp;e per&nbsp;&nbsp;il&nbsp;prezzo elevato, ha sempre significato prosperit\u00e0 e fortuna e quindi da sempre compare ben augurante sulle tavole dei Genovesi. Nelle vecchie botteghe &nbsp;genovesi specializzate, come dai <strong><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/fratelli-armanino\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Fratelli Armanino<\/a><\/span><\/strong> in Sottoripa, la coda sotto Natale \u00e8 chilometrica!<\/p>\n<p>Potete sbizzarrirvi nella scelta! Fichi e noci, mandorle, datteri, albicocche secche, ananas, mirtilli, chi pi\u00f9 ne ha pi\u00f9 ne metta.<\/p>\n<p>Anche per il <strong>cioccolato<\/strong>, massima libert\u00e0 di scelta. Quest&#8217;anno io ho preparato dei cioccolatini semplicissimi e molto allegri, seguendo la ricetta di Manuela Conti, scrittrice del meraviglioso blog <a href=\"http:\/\/www.conlemaninpasta.com\/wordpress\/2017\/12\/15\/regali-dellultimo-minuto-barrette-marmorizzate-di-cioccolato-e-frutta-secca\/\">Con le mani in Pasta<\/a>. Dateci un&#8217;occhiata, sono perfetti anche per un regalo home made dell&#8217;ultimo minuto!<\/p>\n<p>Buon pranzo di Natale a tutti!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-2978\" title=\"pranzo di Natale genovese\" src=\"http:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-12.jpg\" alt=\"pranzo di Natale genovese\" width=\"459\" height=\"638\" srcset=\"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-12.jpg 3700w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-12-600x834.jpg 600w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-12-216x300.jpg 216w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-12-768x1068.jpg 768w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-12-737x1024.jpg 737w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-12-960x1334.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 459px) 100vw, 459px\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2962 size-full\" src=\"http:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-7.jpg\" alt=\"pranzo di Natale\" width=\"5333\" height=\"4000\" srcset=\"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-7.jpg 5333w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-7-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-7-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-7-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-7-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-7-705x529.jpg 705w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-7-960x720.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 5333px) 100vw, 5333px\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-2957\" title=\"pranzo di Natale genovese: biscotti anicini\" src=\"http:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-2.jpg\" alt=\"pranzo di Natale genovese: biscotti anicini\" width=\"478\" height=\"645\" srcset=\"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-2.jpg 3881w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-2-600x810.jpg 600w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-2-222x300.jpg 222w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-2-768x1037.jpg 768w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-2-758x1024.jpg 758w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NATALE-2-960x1296.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 478px) 100vw, 478px\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2937 size-full\" title=\"pranzo di Natale Genovese: pandolce basso\" src=\"http:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/pandolce-genovese-sfi-3.jpg\" alt=\"pranzo di Natale Genovese: pandolce basso\" width=\"3592\" height=\"2694\" srcset=\"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/pandolce-genovese-sfi-3.jpg 3592w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/pandolce-genovese-sfi-3-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/pandolce-genovese-sfi-3-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/pandolce-genovese-sfi-3-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/pandolce-genovese-sfi-3-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/pandolce-genovese-sfi-3-705x529.jpg 705w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/pandolce-genovese-sfi-3-960x720.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 3592px) 100vw, 3592px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr>\n<hr>\n<p style=\"text-align: center;\">Ti \u00e8 piaciuto questo post? Non vuoi perdere i prossimi articoli?<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Iscriviti alla mia&nbsp;&nbsp;<strong><span style=\"color: #ff0000;\">NEWSLETTER!<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">[mc4wp_form id=&#8221;611&#8243;]<\/p>\n<hr>\n<hr>\n<h4 style=\"text-align: center;\">&nbsp;<span style=\"color: #9e5223;\"><strong>SHARING IS CARING!<\/strong><\/span><\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>E finalmente \u00e8 arrivato Natale e con lui il momento di pianificare il men\u00f9 per festeggiarlo. Questo Natale per me chiude un anno passato a studiare con entusiasmo la storia di Genova e della sua cucina, &nbsp;a scoprire i&nbsp;&nbsp;prodotti locali del territorio e a sperimentare (e qualche volta condividere) &nbsp;le&nbsp;ricette della tradizione. La pianificazione del [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10378,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[54,44,45],"tags":[199],"class_list":["post-2953","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-contorni","category-ricette","category-ricette-liguri","tag-natale-it"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Il mio men\u00f9 per un pranzo di Natale genovese. - A Small Kitchen in Genoa<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ecco il mio men\u00f9 per un pranzo di Natale genovese, per portare avanti le tradizioni in uno dei momenti pi\u00f9 belli dell&#039;anno.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/pranzo-di-natale-genovese\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Il mio men\u00f9 per un pranzo di Natale genovese. - A Small Kitchen in Genoa\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ecco il mio men\u00f9 per un pranzo di Natale genovese, per portare avanti le tradizioni in uno dei momenti pi\u00f9 belli dell&#039;anno.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/pranzo-di-natale-genovese\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"A Small Kitchen in Genoa\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-12-24T05:53:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-01-28T16:30:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/asmallkitcheningenoa_ghirlanda-di-natale_pinterest-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"4000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"6000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Enrica\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@smallkitchengoa\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@smallkitchengoa\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Enrica\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/it\\\/pranzo-di-natale-genovese\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/it\\\/pranzo-di-natale-genovese\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Enrica\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/16146b00827b1c550e8c907884fd2c1d\"},\"headline\":\"Il mio men\u00f9 per un pranzo di Natale genovese.\",\"datePublished\":\"2021-12-24T05:53:58+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-28T16:30:25+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/it\\\/pranzo-di-natale-genovese\\\/\"},\"wordCount\":1582,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/16146b00827b1c550e8c907884fd2c1d\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/it\\\/pranzo-di-natale-genovese\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/12\\\/asmallkitcheningenoa_ghirlanda-di-natale_pinterest-1.jpg\",\"keywords\":[\"Natale\"],\"articleSection\":[\"Contorni\",\"Ricette\",\"Ricette liguri\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/it\\\/pranzo-di-natale-genovese\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/it\\\/pranzo-di-natale-genovese\\\/\",\"name\":\"Il mio men\u00f9 per un pranzo di Natale genovese. - A Small Kitchen in Genoa\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/it\\\/pranzo-di-natale-genovese\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/it\\\/pranzo-di-natale-genovese\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/12\\\/asmallkitcheningenoa_ghirlanda-di-natale_pinterest-1.jpg\",\"datePublished\":\"2021-12-24T05:53:58+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-28T16:30:25+00:00\",\"description\":\"Ecco il mio men\u00f9 per un pranzo di Natale genovese, per portare avanti le tradizioni in uno dei momenti pi\u00f9 belli dell'anno.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/it\\\/pranzo-di-natale-genovese\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/it\\\/pranzo-di-natale-genovese\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/it\\\/pranzo-di-natale-genovese\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/12\\\/asmallkitcheningenoa_ghirlanda-di-natale_pinterest-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/12\\\/asmallkitcheningenoa_ghirlanda-di-natale_pinterest-1.jpg\",\"width\":1280,\"height\":1920},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/it\\\/pranzo-di-natale-genovese\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ricette\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/it\\\/category\\\/ricette\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Il mio men\u00f9 per un pranzo di Natale genovese.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/it\\\/\",\"name\":\"A Small Kitchen in Genoa\",\"description\":\"Recipes and slow food stories from the Italian Riviera\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/16146b00827b1c550e8c907884fd2c1d\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":[\"Person\",\"Organization\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/16146b00827b1c550e8c907884fd2c1d\",\"name\":\"Enrica\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/12\\\/Enrica-Monzani-_asmallkitcheningenoa_-2.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/12\\\/Enrica-Monzani-_asmallkitcheningenoa_-2.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/12\\\/Enrica-Monzani-_asmallkitcheningenoa_-2.jpg\",\"width\":800,\"height\":791,\"caption\":\"Enrica\"},\"logo\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.asmallkitcheningenoa.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/12\\\/Enrica-Monzani-_asmallkitcheningenoa_-2.jpg\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Il mio men\u00f9 per un pranzo di Natale genovese. - A Small Kitchen in Genoa","description":"Ecco il mio men\u00f9 per un pranzo di Natale genovese, per portare avanti le tradizioni in uno dei momenti pi\u00f9 belli dell'anno.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/pranzo-di-natale-genovese\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Il mio men\u00f9 per un pranzo di Natale genovese. - A Small Kitchen in Genoa","og_description":"Ecco il mio men\u00f9 per un pranzo di Natale genovese, per portare avanti le tradizioni in uno dei momenti pi\u00f9 belli dell'anno.","og_url":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/pranzo-di-natale-genovese\/","og_site_name":"A Small Kitchen in Genoa","article_published_time":"2021-12-24T05:53:58+00:00","article_modified_time":"2026-01-28T16:30:25+00:00","og_image":[{"width":4000,"height":6000,"url":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/asmallkitcheningenoa_ghirlanda-di-natale_pinterest-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Enrica","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@smallkitchengoa","twitter_site":"@smallkitchengoa","twitter_misc":{"Scritto da":"Enrica","Tempo di lettura stimato":"10 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/pranzo-di-natale-genovese\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/pranzo-di-natale-genovese\/"},"author":{"name":"Enrica","@id":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/#\/schema\/person\/16146b00827b1c550e8c907884fd2c1d"},"headline":"Il mio men\u00f9 per un pranzo di Natale genovese.","datePublished":"2021-12-24T05:53:58+00:00","dateModified":"2026-01-28T16:30:25+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/pranzo-di-natale-genovese\/"},"wordCount":1582,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/#\/schema\/person\/16146b00827b1c550e8c907884fd2c1d"},"image":{"@id":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/pranzo-di-natale-genovese\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/asmallkitcheningenoa_ghirlanda-di-natale_pinterest-1.jpg","keywords":["Natale"],"articleSection":["Contorni","Ricette","Ricette liguri"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/pranzo-di-natale-genovese\/","url":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/pranzo-di-natale-genovese\/","name":"Il mio men\u00f9 per un pranzo di Natale genovese. - A Small Kitchen in Genoa","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/pranzo-di-natale-genovese\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/pranzo-di-natale-genovese\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/asmallkitcheningenoa_ghirlanda-di-natale_pinterest-1.jpg","datePublished":"2021-12-24T05:53:58+00:00","dateModified":"2026-01-28T16:30:25+00:00","description":"Ecco il mio men\u00f9 per un pranzo di Natale genovese, per portare avanti le tradizioni in uno dei momenti pi\u00f9 belli dell'anno.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/pranzo-di-natale-genovese\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/pranzo-di-natale-genovese\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/pranzo-di-natale-genovese\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/asmallkitcheningenoa_ghirlanda-di-natale_pinterest-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/asmallkitcheningenoa_ghirlanda-di-natale_pinterest-1.jpg","width":1280,"height":1920},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/pranzo-di-natale-genovese\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ricette","item":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/category\/ricette\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Il mio men\u00f9 per un pranzo di Natale genovese."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/#website","url":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/","name":"A Small Kitchen in Genoa","description":"Recipes and slow food stories from the Italian Riviera","publisher":{"@id":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/#\/schema\/person\/16146b00827b1c550e8c907884fd2c1d"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":["Person","Organization"],"@id":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/#\/schema\/person\/16146b00827b1c550e8c907884fd2c1d","name":"Enrica","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Enrica-Monzani-_asmallkitcheningenoa_-2.jpg","url":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Enrica-Monzani-_asmallkitcheningenoa_-2.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Enrica-Monzani-_asmallkitcheningenoa_-2.jpg","width":800,"height":791,"caption":"Enrica"},"logo":{"@id":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Enrica-Monzani-_asmallkitcheningenoa_-2.jpg"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2953","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2953"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2953\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10378"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2953"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2953"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2953"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}