{"id":1709,"date":"2017-01-12T07:48:59","date_gmt":"2017-01-12T06:48:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/?p=1709\/"},"modified":"2026-01-28T17:32:32","modified_gmt":"2026-01-28T16:32:32","slug":"bruxaboschi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/bruxaboschi\/","title":{"rendered":"Bruxaboschi: 150 anni di cucina genovese che si sentono"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1688\" src=\"http:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/ristorante-bruxaboschi-1.jpg\" alt=\"Ristorante Bruxaboschi\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/ristorante-bruxaboschi-1.jpg 600w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/ristorante-bruxaboschi-1-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dal Bruxaboschi &#8211; o pi\u00f9 correttamente dalla &#8220;Trattoria detta del Bruxaboschi&#8221; &#8211; non c&#8217;\u00e8 genovese che non abbia mangiato almeno una volta nella vita.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pare che anche Mazzini abbia assaporato la loro cucina quando soggiorn\u00f2 in una villa nei paraggi. Una trattoria, quindi, che risale addirittura all&#8217;unit\u00e0 di Italia e che, infatti, per la sua lunga storia \u00e8 stata inclusa alla fine del 2016\u00a0\u00a0nell&#8217;elenco delle\u00a0<a href=\"http:\/\/www.botteghestorichegenova.it\/it\/9-nuove-botteghe-lalbero\/\">Botteghe storiche di Genov<\/a>a avendo compiuto ben pi\u00f9 di 150 anni di attivit\u00e0.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1700\" src=\"http:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/bruxaboschi_sfi-4-di-12.jpg\" alt=\"bruxaboschi\" width=\"598\" height=\"190\" srcset=\"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/bruxaboschi_sfi-4-di-12.jpg 598w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/bruxaboschi_sfi-4-di-12-300x95.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 598px) 100vw, 598px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se siete in visita a Genova, oppure se siete genovesi e\u00a0non ci siete mai stati (e dovete ancora\u00a0colmare la lacuna), ecco\u00a0una validissima serie di ragioni per andarci:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>1.<\/strong> \u00a0(e deve restare sempre la prima) per <strong>la cucina<\/strong>. Quella <strong>genovese, vera<\/strong>. Come quella di\u00a0mia nonna e della\u00a0vostra. I piatti si assaporano con gli occhi chiusi, seguendo\u00a0il\u00a0ricordo lontano di una domenica in famiglia. Si capisce che chi \u00e8 in cucina sta lavorando duro per mantenere fede alla tradizione, proteggere le ricette antiche dal rischio delle mode e regalare agli\u00a0ospiti pi\u00f9 fortunati proprio uno di quei <strong>caldi\u00a0ricordi<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lattughe ripiene, tomaxelle, fritto misto alla genovese, agnello con i carciofi, tagliolini al sugo di lepre, stoccafisso accomodato&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le <strong>materie prime<\/strong> \u00a0sono ottime, stagionali, locali. Del resto una volta era cos\u00ec, senza per\u00f2 tanta fatica come oggi.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-1695 alignnone\" src=\"http:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/ristorante-bruxaboschi.jpg\" alt=\"Trattoria Bruxaboschi\" width=\"564\" height=\"564\" srcset=\"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/ristorante-bruxaboschi.jpg 2400w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/ristorante-bruxaboschi-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/ristorante-bruxaboschi-100x100.jpg 100w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/ristorante-bruxaboschi-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/ristorante-bruxaboschi-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/ristorante-bruxaboschi-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/ristorante-bruxaboschi-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/ristorante-bruxaboschi-109x109.jpg 109w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/ristorante-bruxaboschi-960x960.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 564px) 100vw, 564px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>2.<\/strong> Per <strong>l&#8217;ambiente<\/strong>, perch\u00e9 sembra di stare a <strong>casa<\/strong> (una casa genovese vera, niente effetto shabby-chic). Credenze in legno scuro con vetrinette immacolate che nascondono bicchieri luccicanti di diverse\u00a0dimensioni; piatti decorati appesi alle pareti; panciute zuppiere sistemate sui ripiani spaziosi (ah le zuppiere! Il pezzo del servizio di piatti in porcellana che racchiude pi\u00f9 di tutti il significato profondo del mangiare insieme un cibo caldo, cucinato in casa). Storie di famiglia e di ristorante incorniciate\u00a0in bella vista per ricordare agli altri (e a se stessi, che \u00e8 altrettanto importante) i successi ottenuti nei lunghi anni di attivit\u00e0 familiare. Mortai antichi e paioli in rame a decorare l&#8217;ambiente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-1704 alignnone\" src=\"http:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/bruxaboschi-sala-1.jpg\" alt=\"bruxaboschi sala\" width=\"598\" height=\"448\" srcset=\"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/bruxaboschi-sala-1.jpg 1600w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/bruxaboschi-sala-1-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/bruxaboschi-sala-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/bruxaboschi-sala-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/bruxaboschi-sala-1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/bruxaboschi-sala-1-705x529.jpg 705w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/bruxaboschi-sala-1-960x720.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 598px) 100vw, 598px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>3.\u00a0<\/strong>Per le <strong>persone che lo gestiscono<\/strong>: \u00a0cordiali,\u00a0attente, sobrie ed eleganti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Unico piccolo neo: bisogna guadagnarselo il ristorante Bruxaboschi. Non si trova in centro citt\u00e0 ma nell&#8217;antico <strong>borgo di San Desiderio,<\/strong> una piccola localit\u00e0 nell&#8217;entroterra di Genova (circa mezz&#8217;ora in\u00a0macchina dal centro) racchiusa in una bella\u00a0\u00a0valle alberata.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La gita in macchina per\u00f2 che vale la pena fare per poter \u00a0assaporare un po&#8217; di vera storia culinaria genovese!<\/p>\n<h6><\/h6>\n<hr \/>\n<h6><\/h6>\n<h6>INFORMAZIONI UTILI SUL RISTORANTE BRUXABOSCHI<\/h6>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Indirizzo<\/span>:<\/p>\n<p>Via Francesco Mignone 8, 16133 Genova (qui la mappa)<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Orari d&#8217;apertura<\/span>:<\/p>\n<p>Luned\u00ec\u00a0CHIUSO<br \/>\nMarted\u00ec\u00a020.00 &#8211; 22.30<br \/>\nMercoled\u00ec\u00a020.00 &#8211; 22.30<br \/>\nGioved\u00ec\u00a020.00 &#8211; 22.30<br \/>\nVenerd\u00ec\u00a020.00 &#8211; 22.30<br \/>\nSabato\u00a012.30 &#8211; 14.30<br \/>\n20.00 &#8211; 22.30<br \/>\nDomenica\u00a012.30 &#8211; 14.30<br \/>\nDal marted\u00ec al venerd\u00ec la cucina \u00e8 aperta solo su prenotazione dalle 12.30 alle 14.30<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Pagina facebook<\/span>:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/trattoriadettadelbruxaboschi\/\">https:\/\/www.facebook.com\/trattoriadettadelbruxaboschi<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-1696 alignnone\" src=\"http:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/bruxaboschi_sfi-11-di-12.jpg\" alt=\"trattoria Bruxaboschi interiors\" width=\"450\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/bruxaboschi_sfi-11-di-12.jpg 600w, https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/bruxaboschi_sfi-11-di-12-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: center;\">Questo\u00a0post non \u00e8\u00a0\u00a0sponsorizzato.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Ci sono ristoranti, locali, prodotti e storie che credo valga la pena raccontare.<\/p>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #ff6600;\">Sharing is caring!<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Se questo post ti \u00e8 piaciuto condividilo sui tuoi social con il pulsante &#8220;share&#8221; qui sotto!!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; Dal Bruxaboschi &#8211; o pi\u00f9 correttamente dalla &#8220;Trattoria detta del Bruxaboschi&#8221; &#8211; non c&#8217;\u00e8 genovese che non abbia mangiato almeno una volta nella vita. 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