{"id":1454,"date":"2016-11-05T17:45:19","date_gmt":"2016-11-05T16:45:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/?p=1454"},"modified":"2026-01-28T17:32:33","modified_gmt":"2026-01-28T16:32:33","slug":"fratelli-armanino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/it\/fratelli-armanino\/","title":{"rendered":"| Le mie botteghe | I Fratelli Armanino"},"content":{"rendered":"

Andare in giro per commissioni \u201cnei vicoli\u201d, come noi genovesi comunemente chiamiamo il centro storico, \u00e8 come andare al parco giochi.<\/p>\n

Nel dedalo di stradine tra alti palazzi – dove quelle in discesa raramente portano al mare e perdersi \u00e8 facile per chiunque \u2013 si nascondo preziose botteghe che ogni volta mi trovo a raggiungere come se stessi giocando alla caccia al tesoro.<\/p>\n

Sono piccoli negozi, sopravvissuti al \u201cprogresso di massa\u201d grazie alla raffinata esperienza dei loro titolari e all\u2019altissima qualit\u00e0 dei loro prodotti, \u00a0che anche per questo col tempo sono divenuti parte della nostra tradizione.<\/p>\n

Ad esempio, se mi trovo a passeggiare in via di Sottoripa (il lungo porticato che costeggia il Porto Antico e che da sempre \u00e8 stato il confine tra la tra citt\u00e0 e il mare) non posso fare a meno di infilami nel negozio di frutta secca dei Fratelli Armanino, fondato e gestito dalla stessa famiglia sin dai primi del novecento.<\/p>\n

\"sottoripa<\/p>\n

Qui si pu\u00f2 trovare ogni tipo di frutta secca, disidratata o candita, semi oleosi, funghi secchi, legumi, marmellate, composte, caramelle, cioccolato, olio, vino; insomma, un micro-universo di sapori e odori in vendita.<\/p>\n

E\u2019 un negozietto piccolo lungo e stretto, con una grande vetrina e tutta la merce, si direi proprio tutta, esposta, con sobrio ordine, al suo interno.<\/p>\n

Ci sono scatole aperte su antiche rastrelliere in legno da cui la frutta secca abbaglia con i suoi colori sgargianti, grandi vasi di vetro ammassati ai bordi del levigato bancone di marmo in cui riposano noci, nocciole e noccioline provenienti da ogni parte del mondo e vetrinette che custodiscono cioccolatini, dolci di marzapane e caramelle.<\/p>\n

\"armanino<\/p>\n

Ieri ho fatto capolino l\u00ec, era da tempo che non passavo. L\u2019ultima volta \u00e8 stato poco prima di Natale, quando dovevo comprare canditi e \u201czibibbi\u201d (un tipo di uvetta sultanina grande) da mettere nel mio primo panettone fatto in casa. Allora fu un\u2019 esperienza memorabile e forse, proprio per questo, mi ci sono voluti alcuni mesi per digerirla.<\/p>\n

Dovete sapere che per tradizione i genovesi mettono in tavola a Natale un grande piatto di frutta candita (proprio a Genova \u00e8 nata l\u2019arte della canditura, ma questa \u00e8 un\u2019altra storia) ed \u00e8 altres\u00ec tradizione acquistarla una di quelle botteghe storiche ancora specializzate, tra cui ovviamente i Fratelli Armanino.<\/p>\n

Risultato: in quell\u2019occasione sono stata servita dopo un\u2019ora e quindici minuti di coda, passata strizzata tra due vecchie signore avvolte nella loro pelliccia di visone per giunta con un bambino appeso al collo addormentato.<\/p>\n

\"armanino<\/p>\n

Ieri il negozio era vuoto e in pochi minuti mi sono portata via a mani basse noci, mandorle, noccioline, mirtilli e lamponi disidratati (sono meglio delle caramelle e non fanno venire i sensi di colpa) e poi acqua di fiori d\u2019arancio, zenzero candito, datteri e albicocche disidratate (per le barrette energetiche fatte in casa).<\/p>\n

Ho deciso che da oggi alcune tradizioni vanno seguite al momento sbagliato.<\/p>\n

E sulla via del ritorno, con in mano il mio preziosissimo fagotto, ho pensato che con le noci avrei \u00a0preparato la salsa di noci<\/a>.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\"fratelli<\/p>\n

 <\/p>\n

Se volete fare anche voi un salto da Armanino a fare scorta di tutta la frutta secca che vi possa venire in mente, li trovate in\u00a0Via di Sottoripa, 105, Genova.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\n

 <\/p>\n

Sharing is caring!<\/span><\/em>\u00a0<\/span><\/h4>\n

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