![\"ketckup](\"http:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/ketckup-ingredients-2.jpg\" "\\"salsa")
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Ci sono cose che bisogna aspettare mesi per poter preparare perch\u00e9 gli ingredienti nono sono di stagione e che quando \u00e8 il momento giusto non bisogna assolutamente dimenticare, una di queste \u2013 insieme alle marmellate, ovviamente – \u00e8 il ketchup fatto in casa.<\/p>\n
Si deve aspettare agosto, quando i pomodori da salsa sono sodi e \u00a0scuri, i peperoni carnosi e profumati, le cipolle rosse appena colte.<\/strong> Per\u00f2 agosto \u00e8 anche il mese in cui nei week end, se non si \u00e8 gi\u00e0 in vacanza, si vuole stare comunque all\u2019aria aperta, al mare o in un parco e difficilmente vengono in mente attivit\u00e0 che richiedono mezza giornata in casa tra i fornelli.<\/p>\n Io ho affidato il compito di ricordarmi di fare questa meravigliosa salsa ad un post-it rosa appeso al muro della cucina sin da marzo!<\/p>\n Oggi che per cause di forza maggiore devo stare a casa, ho quindi l\u2019occasione per dare ascolto al post-it e preparare finalmente un sano ketchup che condir\u00e0 i nostri croccanti polli arrosto e i wurstel nel freddo inverno, ma anche gli hamburger e gli spiedini che griglieremo presto in una di queste calde sere d\u2019estate.<\/p>\n E so gi\u00e0 che in quelle occasioni non si presenter\u00e0 quel vago senso di colpa che mi assale ogni volta che non resisto alla tentazione e accompagno cibo genuino cucinato con amore con qualche salsa \u201cfinta\u201d comprata al supermercato. No, in quelle occasioni la soddisfazione sar\u00e0 doppia perch\u00e9 questa salsa \u00e8 tutta naturale, senza grassi, conservanti, coloranti \u201caromi naturali\u201d, correttori di acidit\u00e0 etc, etc, etc\u2026e pu\u00f2 degnamente, anzi orgogliosamente, accompagnare ogni piatto che esce dalla mia cucina!<\/p>\n Con le dosi qui sotto si preparano circa 600 ml di salsa (4 vasetti Bormioli piccoli da 150). Visto che il procedimento \u00e8 abbastanza lungo se siete dei ketchup-dipendenti vi suggerisco di moltiplicarle!<\/p>\n![\"ketckup](\"http:\/\/www.asmallkitcheningenoa.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/ketckup-ingredients.jpg\")
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