Riso col prebuggiun, ovvero con le erbe di campo.
In quanti modi si possono cucinare le erbe di campo? Qui in Liguria ne conosciamo almeno 100. Da parte mia ho alcuni cavalli di battaglia che non mi deludono mai …
In quanti modi si possono cucinare le erbe di campo? Qui in Liguria ne conosciamo almeno 100. Da parte mia ho alcuni cavalli di battaglia che non mi deludono mai …
Il Polpettone di prebuggiun (un mix di erbe di campo) è uno dei piatti classici della cucina Ligure contadina. Si preparava una volta, e si prepara ancora oggi, …
A volte basta sapere che due sapori si sposano tra loro a perfezione per poter preparare un piatto all'apparenza banale ma in verità buonissimo. Questo è proprio il caso dei crostini …
La cucina tradizionale ligure è ricca di ricette di frittelle, che in dialetto di chiamano "frisceu". Tra queste ci sono anche i "fresceu dei boraxi", le frittelle di borragini, che rappresentano …
In un blog di cucina ligure che si rispetti non può mancare la ricetta dei pansotti (o pansoti in dialetto), la pasta fresca ripiena per eccellenza della nostra tradizione. I pansotti …
Ho deciso di aprire questo blog con la ricetta del primo piatto che ricordo di aver preparato tutta da sola e che allora mi fece sentire così orgogliosa di me. Avevo …