In quanti modi si possono cucinare le erbe di campo? Qui in Liguria ne conosciamo almeno 100. Da parte mia ho alcuni cavalli di battaglia che non mi deludono mai …
Il Polpettone di prebuggiun (un mix di erbe di campo) è uno dei piatti classici della cucina Ligure contadina. Si preparava una volta, e si prepara ancora oggi, …
A volte basta sapere che due sapori si sposano tra loro a perfezione per poter preparare un piatto all'apparenza banale ma in verità buonissimo. Questo è proprio il caso dei crostini …
La cucina tradizionale ligure è ricca di ricette di frittelle, che in dialetto di chiamano "frisceu". Tra queste ci sono anche i "fresceu dei boraxi", le frittelle di borragini, che rappresentano …
In un blog di cucina ligure che si rispetti non può mancare la ricetta dei pansotti (o pansoti in dialetto), la pasta fresca ripiena per eccellenza della nostra tradizione. I pansotti …
Ho deciso di aprire questo blog con la ricetta del primo piatto che ricordo di aver preparato tutta da sola e che allora mi fece sentire così orgogliosa di me. Avevo …