Le Acciughe salate sono uno dei pilastri della mia dispensa ligure. Sono un "esaltatore di sapore", e il motivo – le cuoche liguri lo sapevano bene pur senza saperlo - è …
Anche conosciute come Acciughe all’Ammiraglia, le acciughe marinate al limone sono uno degli antipasti più comuni nella cucina ligure. Si preparano spesso nei pranzi estivi di famiglia e si trovano …
Il mio incontro con la Sardenaira, la sua storia, la mia ricetta e dove mangiarla. [Se hai fretta clicca sopra per andare dove vuoi tu!] Porto di Oneglia Sardenaira …
Suona strano, vero? Alici alla cacciatora... ma il pesce non è un piatto da cacciatori! Eppure a Nettuno, antichissimo borgo affacciato sul lungomare laziale, dove il pesce in tavola la fa …
Il colore brillante delle acciughe appena comprate, il profumo intenso del pomodoro fresco tritato e delle foglie di basilico, i colori rosso e verde accesi: tutto fa pregustare una cena …
