Definite dalla tradizione il “pane del mare”, le acciughe sono un caposaldo della cucina di pesce della Liguria. Migrano in branchi, davanti alle coste liguri da primavera ad autunno ma si trovano anche …
Anche conosciute come Acciughe all’Ammiraglia, le acciughe marinate al limone sono uno degli antipasti più comuni nella cucina ligure. Si preparano spesso nei pranzi estivi di famiglia e si trovano …
Se c'è una cosa belle delle acciughe è che si accontentano di poco condimento e che cuociono in un attimo. Il tortino d'acciughe ne è l'esempio perfetto. Basta la mollica …
Mentre le acciughe ripiene al forno sono una ricetta strettamente genovese, le acciughe ripiene di bietole, impanate e fritte sono per me una ricetta di casa. Le faceva mia nonna …
Acciughe, questo è il momento. Acciughe ripiene al forno oppure acciughe ripiene fritte? Due ricette, buone a pari merito. Una appartiene alla tradizione genovese, l'altra alla tradizione di casa. Due cotture: …
Quando arrivano a terra con le barche straripanti di acciughe scintillanti e poi ne portavano a casa una bella cassetta stracolma per sfamare la famiglia, secondo te la moglie del …
Il colore brillante delle acciughe appena comprate, il profumo intenso del pomodoro fresco tritato e delle foglie di basilico, i colori rosso e verde accesi: tutto fa pregustare una cena …
